生鮮行業(yè)作為食品行業(yè)中的巨頭，在線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合的新零售模式下，運(yùn)營(yíng)和發(fā)展鏈已經(jīng)越來(lái)越完整，生鮮全渠道模式也是新零售模式下的大勢(shì)所趨。生鮮全渠道模式怎么才能走好呢?

　　一、生鮮全渠道是什么意思?

　　生鮮全渠道是近兩年開(kāi)始興起的一個(gè)詞匯，并沒(méi)有嚴(yán)格意義上的定義，是經(jīng)由單渠道、多渠道、跨渠道逐漸演化而來(lái)。生鮮全渠道可以簡(jiǎn)單地理解為單渠道、多渠道、跨渠道融合產(chǎn)物，涵蓋了線(xiàn)上線(xiàn)下，整合了生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、銷(xiāo)售等一系列環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全方位、無(wú)死角銷(xiāo)售的一種生鮮銷(xiāo)售方式。

　　隨著生鮮銷(xiāo)售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力增大和互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下全渠道購(gòu)物消費(fèi)群體的出現(xiàn)，生鮮全渠道銷(xiāo)售模式已經(jīng)被作為各大生鮮品牌的發(fā)展規(guī)劃逐漸被摸索開(kāi)拓開(kāi)來(lái)。

　　二、如何才能走好生鮮全渠道之路?

　　生鮮全渠道首先要打通線(xiàn)上線(xiàn)下渠道。線(xiàn)上渠道的優(yōu)點(diǎn)是方便快捷、無(wú)地域性，可以滿(mǎn)足一部分人宅家購(gòu)物的需求;線(xiàn)下渠道的是可以直觀感受到商品品質(zhì)，享受到店員的服務(wù)。而把線(xiàn)上線(xiàn)下渠道打通，就可以讓線(xiàn)下門(mén)店共享到線(xiàn)上渠道用戶(hù)數(shù)據(jù)，包括購(gòu)物習(xí)慣和需求，對(duì)應(yīng)調(diào)整線(xiàn)下銷(xiāo)售戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售精準(zhǔn)化，而同時(shí)線(xiàn)下渠道打出的知名度可以提升線(xiàn)上渠道的銷(xiāo)售數(shù)量，從而良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

　　生鮮全渠道其次要整合供應(yīng)鏈。生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)巧r品牌的生命線(xiàn)，而生鮮全渠道就是要對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行整合，打造全覆蓋的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。包括拓寬優(yōu)質(zhì)生鮮采購(gòu)鏈條、搭建自有生鮮物流體系、聯(lián)合生鮮加工企業(yè)等，實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品從源頭采購(gòu)到加工銷(xiāo)售的全面覆蓋。

　　生鮮全渠道還要提升客戶(hù)體驗(yàn)。消費(fèi)者是銷(xiāo)售鏈條中的終端，是所有環(huán)節(jié)都需要服務(wù)的對(duì)象，全渠道提升客戶(hù)體驗(yàn)自然是重中之重。一方面利用線(xiàn)上線(xiàn)下渠道優(yōu)勢(shì)，打造生鮮產(chǎn)品急速送貨服務(wù);另一方面鑒于生鮮產(chǎn)品烹飪的難度和特殊性，提供生鮮產(chǎn)品烹飪加工服務(wù)。總而言之消費(fèi)者能想到的我們就努力做到，就是生鮮全渠道的一部分。

　　綜合來(lái)看，生鮮全渠道目前已經(jīng)日漸成熟逐漸步入規(guī)模化推廣的時(shí)期，不過(guò)，生鮮全渠道還有待完善，期待日趨完善的生鮮全渠道能夠帶給我們更好的購(gòu)物體驗(yàn)。