近日，阿里猛砸21.5億元“買(mǎi)”下寧波人家喻戶曉的三江超市。這是繼京東牽手永輝、沃爾瑪，阿里入股銀泰、蘇寧之后，電商巨頭又一次向線下實(shí)體零售業(yè)“出手”。在雙方未來(lái)的合作中，生鮮電商或許將成為三江和阿里聯(lián)手轉(zhuǎn)型的第一記大招。
 

三江與阿里“聯(lián)姻” 生鮮電商或成重點(diǎn)

三江購(gòu)物11月18日晚發(fā)布公告稱，阿里巴巴集團(tuán)子公司杭州阿里巴巴澤泰擬通過(guò)協(xié)議受讓、認(rèn)購(gòu)定向增發(fā)股票及可交換債等方式，收購(gòu)其32%股份，成為戰(zhàn)略投資者，投資額約21.5億元人民幣。根據(jù)雙方簽訂的《合作框架協(xié)議》，三江購(gòu)物和阿里將合作展開(kāi)門(mén)店的設(shè)立、升級(jí)和創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)零售業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)，并通過(guò)合資設(shè)立公司，為創(chuàng)新門(mén)店提供相關(guān)服務(wù)。

三江購(gòu)物稱，引入阿里巴巴后，一方面可以引入互聯(lián)網(wǎng)思維和視角，拓寬互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)的管理和經(jīng)營(yíng)思路，另一方面借助阿里巴巴集團(tuán)在電子商務(wù)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)方面的成熟經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)公司加速實(shí)體與互聯(lián)網(wǎng)的融合等，實(shí)現(xiàn)公司業(yè)務(wù)戰(zhàn)略升級(jí)。

其中，三江購(gòu)物所募集的15億元將用于超市門(mén)店全渠道改造項(xiàng)目、倉(cāng)儲(chǔ)物流基地升級(jí)建設(shè)項(xiàng)目。

而在雙方未來(lái)的合作中，生鮮電商或許將成為三江和阿里聯(lián)手轉(zhuǎn)型的第一記大招。

根據(jù)三江購(gòu)物公告稱，三江購(gòu)物與阿里巴巴澤泰擬共同出資人民幣5000萬(wàn)元設(shè)立寧波澤泰網(wǎng)絡(luò)技術(shù)服務(wù)有限公司作為雙方合作的平臺(tái)，負(fù)責(zé)生鮮店的建店服務(wù)和日常線上運(yùn)營(yíng)(包括App運(yùn)營(yíng)、物流履約運(yùn)營(yíng)以及其他生鮮店業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng))。
 

寧波生鮮市場(chǎng)被攪動(dòng) 差異化經(jīng)營(yíng)各顯神通

阿里和三江購(gòu)物，這兩大線上和線下巨頭的聯(lián)姻，也不出意外地?cái)噭?dòng)了寧波的生鮮電商市場(chǎng)。不過(guò)，寧波的本地生鮮電商們，各有各招。

自2010年以來(lái)，生鮮一直是三江購(gòu)物重點(diǎn)布局的品類之一。去年，三江購(gòu)物加工中心“攻克”了生鮮的標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)菜、果、肉、水產(chǎn)等生鮮商品的規(guī)格、品牌、克重、價(jià)格、包裝等進(jìn)行了統(tǒng)一，并從今年4月份開(kāi)始，大量復(fù)制到門(mén)店。門(mén)店不再散賣生鮮，而是售賣“標(biāo)準(zhǔn)件”的生鮮商品。

與此同時(shí)，去年8月，通過(guò)入駐京東到家，三江購(gòu)物就已經(jīng)開(kāi)始生鮮線上線下O2O的探索。據(jù)了解，目前京東到家O2O平臺(tái)已上線寧波的25家三江購(gòu)物門(mén)店，部分門(mén)店日均單店訂單達(dá)300單，客單價(jià)50元左右，轉(zhuǎn)換率達(dá)30%～40%。每月O2O線上訂單額高峰期有1000多萬(wàn)元。

M6生鮮也是寧波市民耳熟能詳?shù)囊患冶镜厣鐓^(qū)生鮮超市，目前在寧波的門(mén)店已有近50家，累積的持卡用戶超過(guò)10萬(wàn)個(gè)，活躍用戶超過(guò)八成。最近，M6生鮮的3家門(mén)店也將上線京東到家。

最困擾生鮮電商們的損耗問(wèn)題，在M6老總?cè)~維水眼里卻不是問(wèn)題，因?yàn)?0年前，他們就開(kāi)始使用大數(shù)據(jù)對(duì)各家門(mén)店進(jìn)行管理了。

訂貨人員隨時(shí)都能在系統(tǒng)中搜尋到任何一種蔬菜上周同日、一周平均的銷售量，在此基礎(chǔ)上，再對(duì)各個(gè)門(mén)店報(bào)送的數(shù)量進(jìn)行微調(diào)，目前，M6生鮮綜合平均損耗控制在10%以內(nèi)，基本上做到無(wú)庫(kù)存。

M6的另外一個(gè)獨(dú)特模式，是以社區(qū)冷鏈工作站為中心(服務(wù)半徑為1公里)，建立2～3個(gè)社區(qū)店，再設(shè)立6～7個(gè)城市公共自動(dòng)柜，輻射2個(gè)小區(qū)，大大縮短配送鏈條，從而保證生鮮的新鮮度。

主打食品安全牌的寧波三掌柜網(wǎng)上商城，最吸引消費(fèi)者的是，每份買(mǎi)來(lái)的蔬菜都會(huì)配一份農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告，顯示商品農(nóng)殘指標(biāo)、微生物指標(biāo)、新鮮度指標(biāo)等各類參數(shù)。與此同時(shí)，三掌柜開(kāi)發(fā)了具有保鮮功能的冷鏈配送社區(qū)自助終端系統(tǒng)，目前已安裝到研發(fā)園、高新區(qū)科技廣場(chǎng)、新洲銀座、創(chuàng)新128園區(qū)、寧興大廈等寫(xiě)字樓和商住樓。
 

質(zhì)量＋服務(wù)＋內(nèi)容 生鮮電商用什么圈住用戶

生鮮電商，正在越來(lái)越深入地融入我們的日常生活。買(mǎi)菜不用出社區(qū)，甚至不用出家門(mén)，只要用手機(jī)APP上下個(gè)單，新鮮的蔬果、海鮮馬上送上門(mén)，已經(jīng)成為習(xí)以為常的生活場(chǎng)景。

相對(duì)其他商品類別，生鮮是消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)升級(jí)意愿最高的品類。在記者的調(diào)查中，63%的消費(fèi)者表示希望能夠買(mǎi)到品質(zhì)更好的生鮮產(chǎn)品，超過(guò)所有品類42%的平均比例。

“以前下班晚了，緊趕慢趕著還要到菜場(chǎng)里去買(mǎi)菜，現(xiàn)在很少碰到這樣的情況了，可以提前在手機(jī)APP上下單，三江購(gòu)物的很多蔬菜水果，在京東到家上買(mǎi)碰到有活動(dòng)還更實(shí)惠些，而且一般30分鐘不到就送到家了。給生活提供了很大方便。”家住鄞州區(qū)都市森林的何女士半年前第一次嘗試在京東到家上購(gòu)買(mǎi)三江超市的商品，如今已經(jīng)是京東到家的忠實(shí)擁躉了。

而今后，隨著生鮮電商市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，生鮮電商做的是食材，提供的不再是單一食材。同時(shí)要求更專業(yè)、值得信賴的產(chǎn)品和服務(wù)，以及創(chuàng)新的生活解決方案。

在生鮮電商中以強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的原產(chǎn)地性為特點(diǎn)的本來(lái)生活網(wǎng)，開(kāi)始從消費(fèi)者、產(chǎn)品和平臺(tái)三個(gè)方面進(jìn)行改變，實(shí)施電商社區(qū)化的運(yùn)營(yíng)。

“從產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)上來(lái)說(shuō)，商家變成內(nèi)容的生產(chǎn)者。以褚橙為例，將非標(biāo)準(zhǔn)化的商品進(jìn)行品牌化、內(nèi)容化、故事化。同時(shí)對(duì)消費(fèi)群體進(jìn)行標(biāo)簽化，做到二次精準(zhǔn)營(yíng)銷，增加客戶，以此來(lái)增加購(gòu)買(mǎi)頻率。”本來(lái)生活網(wǎng)寧波區(qū)域市場(chǎng)總監(jiān)劉茂高表示。

天貓生鮮也在近期做出壞單包退的服務(wù)承諾。如果消費(fèi)者因收到腐爛變質(zhì)商品發(fā)起的退款，由商家處理超時(shí)時(shí)長(zhǎng)原來(lái)的72小時(shí)變?yōu)闃O速退款，個(gè)別情況24小時(shí)內(nèi)認(rèn)證后退款，如果商家未按照天貓統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)處理，天貓客服判責(zé)商家責(zé)任后，除了正常消費(fèi)者退款申請(qǐng)，還將由天貓額外賠付100元/單給消費(fèi)者。

京東生鮮則表示，未來(lái)會(huì)針對(duì)各個(gè)地區(qū)特色，提供更多個(gè)性化、精準(zhǔn)化的服務(wù)，包括協(xié)同倉(cāng)、快檢實(shí)驗(yàn)室、專屬客服24小時(shí)極速處理等。
 

三江購(gòu)物為何受阿里青睞？

為什么三江購(gòu)物會(huì)成為阿里投資入股線下實(shí)體商超的第一個(gè)選擇？

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，本地供應(yīng)鏈、密集的線下網(wǎng)點(diǎn)是三江購(gòu)物開(kāi)展O2O業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。也是三江購(gòu)物能成為阿里巴巴率先投資入股的線下商超的主要原因。

三江購(gòu)物是起家于寧波的傳統(tǒng)商超，在寧波幾乎家喻戶曉，是許多人家柴米油鹽的主要購(gòu)買(mǎi)渠道。2015年位列中國(guó)連鎖業(yè)百?gòu)?qiáng)的84名，年銷售50多億元，目前擁有160多家門(mén)店。在寧波，三江購(gòu)物擁有密集的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)，基本上每隔500米有一家三江購(gòu)物門(mén)店，區(qū)域內(nèi)基本上沒(méi)有與其規(guī)模及密集度競(jìng)爭(zhēng)的大型超市和連鎖商業(yè)。

阿里方面也向本報(bào)記者證實(shí)了這樣的分析，阿里有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，三江購(gòu)物擁有廣泛的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)、扎實(shí)的供應(yīng)鏈體系和豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。阿里戰(zhàn)略投資后，雙方將達(dá)成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的深度合作，共享各自供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，全面打通商品、支付、會(huì)員、數(shù)據(jù)和服務(wù)體系，推進(jìn)前后臺(tái)業(yè)務(wù)系統(tǒng)的對(duì)接升級(jí)。